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肉牛的養殖前景和發(fā)展趨勢如何？
2017年養牛的行情怎么樣？肉牛的養殖前景和發(fā)展趨勢如何？養牛能賺錢(qián)嗎？2016年的豬市給力，牛羊市場(chǎng)雖然比去年好些，但不及前幾年“羊貴妃、牛魔王”時(shí)期。
1養牛行情分析
我國是世界上最大的豬肉消費國家，但隨著(zhù)人們生活水平的提高，牛肉消費人群和消費量在逐漸增加，消費整體處于穩增態(tài)勢。而由于牛養殖周期長(cháng)，成本大等因素制約，我國牛肉供給至今仍處于偏緊狀態(tài)。
根據2014年美國農業(yè)部公布的全球牛肉消費數據，我國人均牛肉消費5.2公斤，同世界其他國家平均水平8.6公斤相比還有3.4公斤差距。
當達到世界平均水平時(shí)，我國牛肉消費量將突破1100萬(wàn)噸，牛肉消費額將達到7000多億元，相比現在有近40的增長(cháng)，需求上升潛力巨大。
從各國牛肉消費量來(lái)看，隨人均收入上升及肉類(lèi)消費結構升級，巴西、中國、印度、巴基斯坦等發(fā)展中國家消費量逐步上升，占全球總消費量的比例分別由 11、9.4、2.3、1.6上升至 2016 年的 14.7、14.3、4.4、3.2。
然而，近年來(lái)中國基礎母牛每年的下滑幅度在15-20之間，有些地方甚至接近60。全國牛肉產(chǎn)量從2010年的700多萬(wàn)噸下降到600多萬(wàn)噸，肉牛存出欄量近4年下降了1000多萬(wàn)頭。養殖效益下降，2015年，出欄一頭450公斤肉?？捎s1553元，同比減少334元。
肉牛存欄量不充裕，而消費需求量在逐漸增加，導致國內牛肉供應偏緊，價(jià)格居高，就促進(jìn)了進(jìn)口牛肉量的增加。
據美國農業(yè)部數據，2016年1-7月中國進(jìn)口牛肉34.8萬(wàn)噸，同比增加51。預計今年中國牛肉進(jìn)口量將增長(cháng)24，達到82.5萬(wàn)噸，是2013年牛肉進(jìn)口量的兩倍。2016年中國牛肉年消費量預計為759萬(wàn)噸，國內產(chǎn)量將為679萬(wàn)噸。
歷史數據顯示，牛肉價(jià)格的波動(dòng)較小，并未經(jīng)歷過(guò)重大波動(dòng)，而且呈現出向上波動(dòng)幅度大，向下幅度小的特點(diǎn)。長(cháng)期以來(lái)牛肉需求穩定，供給偏緊的格局導致牛肉價(jià)格的波動(dòng)特征。但是2015 年以來(lái)，我國牛羊肉價(jià)格沒(méi)有延續往年的大幅上漲態(tài)勢，不漲反降。
從調查的情況看，目前國內生產(chǎn)的新鮮牛肉價(jià)格一般市場(chǎng)零售價(jià)格為30元/斤左右，但走私牛肉卻只有十幾元，如果這種廉價(jià)牛肉長(cháng)期沖擊國內市場(chǎng)，將會(huì )影響國內的肉牛產(chǎn)業(yè)。
一方面，國內居民對牛肉的需求在上升，另一方面，牛肉的生產(chǎn)周期長(cháng)以及比較效益較低打擊了養牛積極性。
我國是世界上第三大牛肉生產(chǎn)國，在品種上，專(zhuān)用肉牛品種較少，所養肉牛多為當地黃牛品種。肉牛養殖主要集中在農區，農區肉牛出欄占全國的80％以上，主要集中在河南、山東、河北等地；牧區肉牛養殖則主要集中在內蒙古、新疆和甘肅等地。
現階段我國肉牛生產(chǎn)方式分為傳統農牧戶(hù)散養、專(zhuān)業(yè)戶(hù)飼養、規?；曫B場(chǎng)飼養三種類(lèi)型。今年肉牛養殖小散戶(hù)處于退市、修復和觀(guān)望的階段，而規模養殖企業(yè)雖然有擴產(chǎn)布局，但需要一個(gè)周期。加之環(huán)保力度愈加嚴格，導致多數養殖主產(chǎn)區均出現限養、禁養，而且這個(gè)進(jìn)程是全國范圍內的，區域的重新布局導致生牛存欄恢復速度受到一定阻礙。
值得注意的是，當前我國肉牛行業(yè)社會(huì )資本強勢注入，海外并購加劇，“互聯(lián)網(wǎng)+肉牛養殖”等各式各樣具有時(shí)代特色的肉牛產(chǎn)業(yè)模式也應運而生。為應對不斷升級的挑戰與壓力，國內牛業(yè)企業(yè)創(chuàng )新思路，強化品牌效應，提升核心競爭力的意識日漸增強。
因此，牛肉價(jià)格不會(huì )出現大幅下跌現象，未來(lái)牛肉行情整體將繼續居高不下，以穩中小幅上漲為主，上漲空間有限。
2未來(lái)肉牛發(fā)展趨勢
1）規模養殖發(fā)展是趨勢
實(shí)施肉牛標準化規模養殖場(chǎng)建設等項目，支持規模養殖場(chǎng)進(jìn)行基礎設施標準化改造，提高牛肉綜合生產(chǎn)能力。以飼草料加工、規模飼養、廢棄物處理為重點(diǎn)，研發(fā)推廣牛羊設施養殖配套裝備，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，增加養殖效益。
2）高端產(chǎn)品前景看好
隨著(zhù)國內消費升級的影響，人們更加注重產(chǎn)品質(zhì)量、口感，中國牛肉消費存在著(zhù)巨大的潛力，高端牛肉有市場(chǎng)需求和購買(mǎi)力支撐，特別是在人均可支配收入較高的一、二線(xiàn)城市。
附：養殖新手應該怎么正確選擇肉牛養殖？
很多初學(xué)者把錢(qián)花到養殖肉牛的圈舍上。極盡所能的將牛舍建的標準化，現代化。甚至為了以后方便管理，將牛舍建成了半自動(dòng)化。這對初學(xué)養殖肉牛的朋友來(lái)講，并不是好事。為什么呢？
我們國家耕地本身就緊張，為了保護退耕還林，為了保護環(huán)境和有效的耕地。圈養實(shí)際上是國家的一項強制性政策。不管是肉牛也好，肉羊肉驢等一些家畜也好，它們的本性本屬于散養的動(dòng)物，我們將牛舍建設的富麗堂皇沒(méi)用，只能是強制性的改變了它們的生活習性，本身就已經(jīng)將它們圈起來(lái)了，卻又為了自己的省心方便而強加給它們更多的痛苦，如果技術(shù)掌握不到位，勸君莫亂花錢(qián)。
還有一點(diǎn)就是，要一步一步的學(xué)習探索才能掌握核心技術(shù)。你把牛舍都搞的自動(dòng)化了，你如何在養殖過(guò)程中發(fā)現問(wèn)題解決問(wèn)題？只有經(jīng)過(guò)常年積累了豐富養殖肉牛技術(shù)的人才會(huì )這樣去做。所以，腳踏實(shí)地的去積累經(jīng)驗才是正確的第一步，牛舍簡(jiǎn)易就好，把錢(qián)省下來(lái)多買(mǎi)幾頭牛，多買(mǎi)幾車(chē)料更實(shí)惠。
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