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養豬生產(chǎn)中如何應用飼料香味劑
飼料香味劑，又稱(chēng)為飼料誘食劑或飼料風(fēng)味劑，是根據不同動(dòng)物在不同生長(cháng)階段的營(yíng)養生理特征和采食習性，為了改善飼料的適口性和誘食性、增加動(dòng)物采食量、提高飼料品質(zhì)而添加到飼料中的一種香味添加劑。近幾年來(lái)，隨著(zhù)我國飼料工業(yè)的快速發(fā)展，香味劑作為飼料添加劑的一種，其研究和應用越來(lái)越廣泛。
飼料香味劑的作用
誘食作用，提高采食量
動(dòng)物與人一樣，對食物的色、香、味有感官上的要求。動(dòng)物學(xué)家研究表明，許多動(dòng)物的嗅覺(jué)神經(jīng)蕾在腦部占據較大的比重，它們的嗅覺(jué)和味覺(jué)通常情況下比人靈敏。研究證明，人的味蕾數是9000單位，豬、兔是15000單位，飼料香味劑其實(shí)是利用“香”刺激嗅覺(jué)器官，再由大腦發(fā)出指令，促使消化液的分泌和胃腸蠕動(dòng)，從而產(chǎn)生食欲，啟動(dòng)采食行為。
掩蓋飼料中異味，改善適口性
現在飼料產(chǎn)品的質(zhì)量越來(lái)越被人們重視，飼料營(yíng)養成分的全面性和平衡性成為用戶(hù)考慮的重要因素。一些非常規飼料資源及一些工業(yè)合成原料如維生素、無(wú)機鹽、藥物等在飼料中的應用，影響了飼料的適口性。在飼料中添加香味劑，其香氣可以掩蓋不良氣味，從而改善飼料的適口性。
抵抗換料、高溫、疾病等引起的應激反應
應激反應是指動(dòng)物在自身或精神受到刺激(例如噪音、環(huán)境突變等)而表現出的防衛反應。動(dòng)物特別是幼畜，由于飼養條件改變，例如斷奶、驚嚇、運輸都會(huì )產(chǎn)生應激反應，導致采食量減少，身體抵抗力下降。實(shí)踐證明，從斷奶到11周齡的仔豬其生長(cháng)和健康狀況是肉豬生產(chǎn)的關(guān)鍵期，對以后的增重和屠宰后的品質(zhì)有很大關(guān)系，但仔豬斷奶易引起應激反應，使其第一周生長(cháng)緩慢，容易發(fā)病，例如腹瀉等，導致死亡率升高。母豬妊娠后期飼料中加人香味劑使新生仔豬在吸收母乳時(shí)就適應此種氣味，由于仔豬習慣這種香味，斷奶時(shí)可很快地適應固體飼料，提早采食，抗拒各種應激反應的能力得到提高，保證仔豬生產(chǎn)性能和成活率。
使飼料更具商品性，提高質(zhì)量檔次
飼料質(zhì)量的高低主要取決于營(yíng)養水平、采食量和消化吸收3個(gè)要素。營(yíng)養均衡、采食量大、消化吸收好的飼料才是優(yōu)質(zhì)飼料。飼料中添加香味劑，不僅可以提高采食量和消化吸收率，而且使飼料充滿(mǎn)香氣，提高了質(zhì)量檔次，有利于商品促銷(xiāo)，給廠(chǎng)家和用戶(hù)均可帶來(lái)經(jīng)濟效益。香味劑還可以改善飼料廠(chǎng)和飼養場(chǎng)的環(huán)境氣味，使周?chē)h(huán)境充滿(mǎn)令人輕松愉快的香味，有利于人畜身體健康。
飼料香味劑在現代養豬生產(chǎn)中的應用
在仔豬飼料中的應用
對于仔豬來(lái)說(shuō)，天性偏愛(ài)母乳的氣味，喜食具有奶香和甜味的飼料。因此，在仔豬飼料中應首選具有奶香和甜味的飼料調味劑。此類(lèi)調味劑能較快地引誘仔豬開(kāi)食和早期斷奶，并能有效地減緩斷奶應激。
在仔豬飼料中添加乳豬香可提高飼料采食量5.4%，在應激情況下，可使采食量提高9%～12%。
在生長(cháng)育肥豬飼料中的應用
生長(cháng)肥育豬消化道的發(fā)育、消化酶的分泌已經(jīng)比較完善，適應能力較強。生長(cháng)肥育豬喜歡有風(fēng)味的飼料，這樣可以刺激食欲，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液的分泌，提高飼料消化率。應用在生長(cháng)肥育豬飼料中的香味劑主要有甜乳香型、水果香型、甘草香型、谷實(shí)香型等。
另外，為降低飼料成本和促進(jìn)生長(cháng)肥育豬生長(cháng)，在實(shí)際生產(chǎn)中常在成年豬飼料中加入適量的非常規飼料和藥物促生長(cháng)劑，這些原料帶有動(dòng)物不喜歡的味道，適口性差。在生長(cháng)肥育豬飼料中使用香味劑，可以彌補飼料中天然風(fēng)味的缺乏，掩蓋配合飼料中棉子粕、菜子粕、血粉、礦物質(zhì)、藥物添加劑等帶來(lái)的不良氣味，使動(dòng)物較順利的適應和接受飼料配方的改變，有利于開(kāi)發(fā)利用各種新的飼料資源。
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