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飼養成本低產(chǎn)量足拉低價(jià)格 進(jìn)口牛肉搶灘京城
受?chē)a(chǎn)牛肉價(jià)格上漲等多種因素影響，去年我國牛肉進(jìn)口量同比增幅近100%，牛肉價(jià)格也從貴族走向平民，京城市場(chǎng)進(jìn)口牛肉最低售價(jià)僅為28元/斤，比國產(chǎn)的還便宜。
大廠(chǎng)一家肉牛養殖戶(hù)張師傅表示，他家的肉牛喂飼料、酒糟及玉米面，由于這幾種原料價(jià)格上漲，所以飼養成本大幅度上漲。除了養殖成本外，由于季節性因素導致全國性的肉牛供給不足是牛肉漲價(jià)的重要原因。“大約四五年前養牛比較賺錢(qián)，這兩年肉價(jià)上不去而飼料總漲價(jià)，所以不少養殖戶(hù)都棄養了。”張師傅說(shuō)，此外人工費、運輸費等都上漲，也進(jìn)一步推動(dòng)了牛肉價(jià)格上漲。
北京青年報記者在多家經(jīng)營(yíng)進(jìn)口食品的超市及我買(mǎi)網(wǎng)、本來(lái)生活等生鮮電商網(wǎng)上看到，烏拉圭牛肋條、阿根廷牛前肩、澳大利亞牛肉塊等各部位牛肉產(chǎn)品價(jià)格比國內牛肉更有競爭力。比如我買(mǎi)網(wǎng)上銷(xiāo)售的福成牛肉塊（袋裝1000g）售價(jià)126.80元，而澳大利亞牛肉塊（800g）袋裝售價(jià)43元，價(jià)格明顯占優(yōu)勢。昨天下午在山姆會(huì )員商店進(jìn)口牛肉區域北青報記者注意到，在店里挑選澳洲牛肉的客流明顯增多。部分冷鮮肉被擺放在案臺上，按部位進(jìn)行細分，價(jià)格多數在每斤三四十元左右。貨架上最貴的高端澳洲牛肉是每斤158元的眼肉牛排，同時(shí)也有每斤28.8元的澳洲整包牛腩，這一價(jià)格比同等部位的國產(chǎn)牛肉還便宜10元。“澳洲上腦牛排原價(jià)每斤59.8元，現在是打特價(jià)48元。”促銷(xiāo)員一邊現場(chǎng)制作牛排邀顧客品嘗一邊說(shuō)，進(jìn)口牛肉銷(xiāo)量非常好，隨著(zhù)低價(jià)進(jìn)口牛肉的增多，不少原本買(mǎi)國產(chǎn)牛排的顧客在品嘗后都改買(mǎi)進(jìn)口肉了。
該超市采購負責人介紹，店內同一部位的澳洲牛肉價(jià)格比國產(chǎn)牛肉至少低20%，“國內養牛成本很高，比如牛吃的草料甚至要從國外進(jìn)口，而國外地廣人稀，牛肉供應量充足。今年本店進(jìn)口牛肉銷(xiāo)量比去年增1.5倍以上。”據了解，我國目前主要從澳大利亞、新西蘭、阿根廷、烏拉圭和哥斯達黎加等國進(jìn)口牛肉。據澳洲肉類(lèi)及畜牧業(yè)協(xié)會(huì )中國區總經(jīng)理唐雪虹介紹，近三年來(lái)，進(jìn)口牛肉數量翻了三番，對于國內龐大的消費市場(chǎng)和日益增長(cháng)的消費需求來(lái)說(shuō)，產(chǎn)能的不足意味著(zhù)要靠大規模的進(jìn)口來(lái)填補。據海關(guān)公布數字顯示，2013年我國牛肉進(jìn)口總量是29萬(wàn)噸，其中澳洲牛肉達15萬(wàn)噸，烏拉圭牛肉7萬(wàn)余噸，“澳洲牛肉出口量較2012年增長(cháng)了3倍多，中國進(jìn)口牛肉市場(chǎng)有50%由澳洲供應。”唐雪虹說(shuō)。經(jīng)營(yíng)進(jìn)口牛肉的經(jīng)銷(xiāo)商彭女士介紹，進(jìn)口牛肉搶占國產(chǎn)牛肉市場(chǎng)是個(gè)不爭的事實(shí)，以前是高端市場(chǎng)搶占得比較多，而現在進(jìn)口牛肉也開(kāi)始走平民化路線(xiàn)，未來(lái)價(jià)格有望進(jìn)一步降低。
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