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肉牛酒糟中毒
1.病因
肉牛酒糟中毒，發(fā)生于酒糟霉敗變質(zhì)，長(cháng)期單一飼喂而缺乏其他飼料搭配，或突然大量喂用（偷食）等情況。酒糟中的有毒成分非常復雜，取決于釀酒原料、工藝過(guò)程、堆放貯存條件和污染變質(zhì)情況等，應具體分析并加以測定。
新鮮酒糟中可能存在的有毒成分：殘存的酒精；龍葵素（馬鈴薯酒糟）；翁家酮（甘薯酒糟）；麥角毒素、麥角胺（谷類(lèi)酒糟）以及多種真菌毒素（霉敗原料酒糟）。
貯存酒糟中可能存在的有毒成分：新鮮酒糟原來(lái)存在的殘存酒精等有毒成分；酒糟酸敗形成的醋酸、乳酸、酪酸等游離的有機酸，酒糟變質(zhì)形成的正丙醇、異丙醇、異戊醇等雜醇油；酒糟發(fā)霉產(chǎn)生的各種真菌毒素等。
酒糟中毒的病理變狀有胃腸黏膜充血、出血，小腸、結腸纖維素性炎癥，直腸岀血、水腫，腸系膜淋巴結充血，心內膜出血，肺充血、水腫，肝、腎腫脹，質(zhì)地脆弱。
2.癥狀
基本臨床表現是消化道癥狀和神經(jīng)癥狀。病牛呈消化不良以 至胃腸炎癥狀，皮膚腫脹、發(fā)炎以至壞死（酒糟疹），齒牙松動(dòng)以至脫落，骨質(zhì)松脆，容易骨折。孕畜可能流產(chǎn)。
3.治療
立即停喂酒糟。碳酸氫鈉溶液灌服或灌腸，靜脈注射葡萄糖生理鹽水。實(shí)施中毒的一般急救措施和對癥療法。
4.酒糟使用注意事項
由于釀造白酒時(shí)選用的原料種類(lèi)、摻加輔助料種類(lèi)及發(fā)酵過(guò)程千差萬(wàn)別，因此，白酒糟的營(yíng)養價(jià)值也有較大的差別。在配制肥育牛的飼料時(shí)，應該首先測定酒糟的營(yíng)養成分，然后設計配方。采用酒糟喂牛要特別注意在喂牛的飼料中補加維生素A（粉劑）或定期給肥育牛注射維生素A液。
酒糟極易酸敗、發(fā)霉變壞,生產(chǎn)中最好是當天購買(mǎi)當天用完。但需貯存2～3天才能用完的牛場(chǎng)較多，為防止酒糟發(fā)酵酸敗，可采取以下貯存方法：①砌水泥池若干個(gè),將酒糟裝入水泥池內，厚度30厘米左右壓實(shí)1次，越實(shí)越好。頂部用塑料薄膜封閉，不能透風(fēng)；還可以在池頂部加水，使酒糟與空氣隔絕。農戶(hù)可以用水缸貯存酒糟，還可以挖土坑（鋪墊塑料薄膜）貯存酒糟，也可以采用厚塑料薄膜制作的塑料袋貯存酒糟。②采用烘干設備，烘干貯存。在少雨季節利用太陽(yáng)光曬干貯存。
肥育牛長(cháng)期飼喂酒糟時(shí)，牛糞便稀軟而且色黑。應增加清掃糞便次數，保持牛舍清潔。
啤酒糟
啤酒糟是啤酒生產(chǎn)過(guò)程中的副產(chǎn)品，含有豐富的營(yíng)養物質(zhì)。啤酒糟含水量80%以上，屬于高水分飼料，因此貯存保鮮非常困難。
肥育牛喜歡采食啤酒糟，而且其價(jià)格較低，所以大多數養牛場(chǎng)都愿意用啤酒糟飼喂肥育牛。用啤酒糟飼喂肥育牛的方法有以下3種。
1.直接喂牛
肥育牛飼喂新鮮的啤酒糟，應先將啤酒糟與其他飼料混合，攪拌均勻后喂牛。單槽養牛時(shí)，也可以先飼喂啤酒糟,然后飼喂其他飼料。每日每頭肥育牛飼喂啤酒糟的數量為15～20千克。飼喂啤酒糟過(guò)量，會(huì )影響肥育牛的采食量，繼而影響肥育牛的增重，延誤出欄時(shí)間，加大飼養成本。
2.貯存后喂牛
啤酒糟的貯存方法類(lèi)同于白酒糟，不過(guò)要把水分調節至65%～75%,添加的輔助飼料有能量飼料、粗飼料和糠麩飼料等。
3.脫水后喂牛
啤酒糟的干燥方法與白酒糟類(lèi)似。
無(wú)論采用哪種方法利用啤酒糟，都會(huì )給養牛戶(hù)帶來(lái)較好的飼養效益。尤其在高精料飼喂肥育牛時(shí)，利用干啤酒糟防治肝膿腫有較好的作用。
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